本文目录一览：
真相了,现在才知道葡萄酒的这些沉淀物是什么?
由于这是葡萄酒，发酵时，里面的酵母菌会将葡萄的糖分转变为葡萄糖、酒精以及二氧化碳。因为二氧化碳不容于水，又由于水具有压强，所以这些二氧化碳就聚集成团，即气泡。
简单来说，如果是一瓶来自法国或意大利的、采用传统方法酿造的葡萄酒，那么出现酒石盐酸这样的晶体沉淀物的可能性会更高，不过会被许多人看做是葡萄酒品质好的象征，因为这代表酿酒师最大程度的为消费者呈现最自然的葡萄酒。
葡萄酒有沉淀了还能喝。葡萄酒中出现漂浮的沉淀物，这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上。由于这些沉淀物一般占比较多，颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者都认为这是葡萄酒变质的信号。
自酿的葡萄酒出现分层现象是正常的。在葡萄酒发酵过程中，会产生一些杂质和沉淀物，包括死亡的酵母和蛋白质等。这些物质在存放一段时间后，会逐渐沉淀到酒液的底部，而酒液的上部会逐渐变得清澈。
还得适当保留二氧化碳气，酒中的氧气太多时酵母菌会大量繁殖，反而而好好不发酵，酵母菌只有在无氧条件下才发酵。
醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等，这类杂质不仅难以除去，同时还暗示酒体遭到了不可逆转的破坏。
酒石精是什么,如题
1、我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，冷却后，糖会结晶析出。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质(柠檬酸，酒石精等。
2、外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。
3、这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。喝少量的葡萄酒，可以预防胆结石，胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。
4、这些物质是由于酯化作用所产生的。当温度降到10℃以下时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物。当温度升高，溶解度增大，沉淀物便会消失。
5、石膏晶花是石膏矿在沙漠和干旱的地方形成型的结晶。根据查询相关信息显示，当水分干掉，矿物沉淀的时候，就会发生这种情况，结晶体看来很像花朵，所以通常被称为石膏晶花。
